葉酸たまご
「葉酸たまご」とは、たんぱく質の生成・促進作用を持つ「葉酸」を多く含んだたまごのことです。たまごと言っても、最近はいろいろあるんですね。古くは「ヨード卵光」などがありましたね。
葉酸たまごは、ファーマフーズの開発した家禽用混合飼料「ファーマバイオミックス」を配合した飼料を鶏に食べさせ産卵させた、自然食品です。
いまでも販売しているのかと思って調べてみましたが、ファーマフーズのサイトではどうしたら購入できるのかわかりませんでした。それとは別に「葉酸たまご倶楽部」というショップで扱っているようです。
（左写真の品、18個で1,500円（税込）だそうです。）
葉酸をベストなかたちで摂れる『葉酸たまご』
葉酸はからだを作るアミノ酸やたんぱく質に関わるとても大切なビタミンの１つです。最近では胎児が正常に発育するのに必要な栄養素で、妊婦さんや赤ちゃんがほしい女性に欠かせない栄養素であることも広く知られるようにもなった、いま注目のビタミンです。
葉酸たまごは、可食部100ｇあたり約130μｇ（通常のたまごは可食部100ｇあたり43μｇ程度）と通常のたまごの約3倍の葉酸を含有した栄養機能食品（葉酸）です。
葉酸たまごの特徴
『葉酸たまご』の葉酸には次のような特徴があります。
熱に強い
加熱によってホウレンソウなどの葉酸は大半が失われてしまいます。それにくらべて『葉酸たまご』の葉酸は、15分加熱したゆで卵でも90％以上、２時間加熱したおでんでも80％以上残ることが確認されています。つまり『葉酸たまご』の葉酸は熱に強く、加熱しても失われにくいのです。しかもいろいろな調理法が可能ですから、食卓のバリエーションも楽しめます。
吸収率が高い
葉酸にはからだに吸収されやすい「モノグルタミン酸型」と吸収されにくい「ポリグルタミン酸型」という２つのタイプがあります。じつは食品に含まれている葉酸の多くはこの吸収されにくい「ポリグルタミン酸型」なのです。その吸収率は「モノグルタミン酸型」の約半分しかありません。つまり、「ポリグルタミン酸型」の葉酸を240μg摂ったとしても、実際はその半分しか吸収されないことになるのです。しかし『葉酸たまご』の葉酸は、吸収効率のよい「モノグルタミン酸型」なので、高い吸収率が期待できます。
妊娠中の女性にオススメ
葉酸は、妊娠中の妊婦さんはもちろん、これから妊娠したいと思っている人も、しっかりと摂る必要のある栄養素ですから、毎日の料理に葉酸たまごを使ってみるのもいいでしょう。特に、卵好きな方にはピッタリではないでしょうか。